當(dāng) Fine Dining 回歸到最純粹的狀態(tài)，會(huì)是什么模樣？東京傳奇餐廳 Bon.nu 創(chuàng)辦人有的稱號，他一手打造的餐廳以聞名，吸引全球饕客慕名而來。現(xiàn)在，他將這份理念帶進(jìn)臺灣，高雄 Li.nu 也因而誕生。為慶祝 Li.nu 開幕滿一週年，來?xiàng)堡⒙暑I(lǐng)東京本店團(tuán)隊(duì)來臺，攜手駐店主廚李祈睿（Michael Lee）推出一套結(jié)合 Bon.nu 經(jīng)典與臺灣限定新作的特別餐會(huì)。活動(dòng)僅6月14至16日三天，餐價(jià)每位NT9,000（含水資與服務(wù)費(fèi)），Wine Pairing 另加 NT6,000，即日起開放預(yù)約。

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從樂透得主到料理鬼才

來?xiàng)堡ご髮W(xué)時(shí)期曾中樂透，抱著的夢想，他將 2 億日圓獎(jiǎng)金（約 4,300 萬臺幣）全數(shù)投入餐飲探索，造訪超過 20,000 家餐廳，最終成為知名美食評論家。但在無數(shù)餐廳體驗(yàn)后，他發(fā)現(xiàn)許多料理過于追求華麗組合，卻忽略了食材本質(zhì)。于是他決定，2015 年于東京涉谷開設(shè) Bon.nu，專注以單一優(yōu)質(zhì)食材呈現(xiàn)料理精髓，風(fēng)味純粹卻極富層次。萬象餐飲集團(tuán)董事長洪士庭受其理念啟發(fā)，攜手來?xiàng)堡び?2024 年在高雄開設(shè) Bon.nu 唯一海外姐妹店 Li.nu，成為臺灣首間強(qiáng)調(diào)食材本味的高端餐廳。

全新菜色呈現(xiàn)

此次臺灣餐會(huì)，特別選用東京本店少見的日本、法國食材，像是布列塔尼藍(lán)龍蝦、肥美白蘆筍，展現(xiàn)食材最純粹的魅力。來?xiàng)堡?qiáng)調(diào)，餐會(huì)菜色將不同于東京與高雄日常菜單，無論?？突蛐驴徒阅芨惺艿姜?dú)一無二的誠意款待。此外，雙方團(tuán)隊(duì)事前并未試作菜餚，來?xiàng)堡H憑對食材理解，在腦中構(gòu)思完整風(fēng)味。駐店主廚 Michael Lee 則融合東京料理精神，靈活運(yùn)用臺灣高品質(zhì)食材如石蚵、甘藷，展現(xiàn)精湛技藝。

菜單亮點(diǎn)搶先看

雙方團(tuán)隊(duì)各負(fù)責(zé)約一半菜色，交錯(cuò)呈現(xiàn)，共 11 道佳餚。來?xiàng)堡ぴO(shè)計(jì)的選用生嫩根莖葉，帶來夏日清爽氣息；法國藍(lán)龍蝦熬製的湯品，濃郁香醇；白蘆筍天婦羅則以輕盈麵衣包裹，保留鮮甜水潤口感。整套菜單融合東京與高雄團(tuán)隊(duì)心血，呈現(xiàn)東西交流的極致饗宴。

Li.nu

高雄市前鎮(zhèn)區(qū)中華五路802號

營業(yè)時(shí)間：18:00～22:00（週日、週一公休）

網(wǎng)路訂位 inline.app/booking/li.nu

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