拉麵每個流派都有自己獨(dú)特的迷人之處，這也是拉麵吃不膩的原因之一，無論你喜歡哪一種，這篇從日式道地正宗拉麵，到口味改良的特色拉麵都找得到，快快收藏起來，下次想吃拉麵的時候不必苦惱。

臺北拉麵推薦｜橫濱家系拉麵 特濃屋

特濃屋位在雙連捷運(yùn)站附近，從裝潢到菜單都讓人誤以為身在日本。店家使用豚骨、雞骨、雞油等醬汁調(diào)製成橫濱家系濃厚的湯頭，香味在嘴里炸開但一點都不膩，喝過就忘不了。除了拉麵，還有桌桌必點的炸雞，肉汁飽滿超級邪惡，因為炸雞太好吃，甚至被說是被拉麵耽誤的炸雞屋。

營業(yè)時間：11:30~15:00，17:00~21:00 （週一公休）

地址：臺北市中山區(qū)中山北路二段77巷22號

電話：02-25222808

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臺北拉麵推薦｜一幻拉麵臺北信義店

一幻拉麵是源自日本北海道的鮮蝦湯頭拉麵，可以按照口味選擇濃厚的原味，或是加入適量豚骨湯、濃厚豚骨湯及比較符合臺灣口味的淡麗。雖然吃不到蝦子本人，但湯頭中滿滿都是蝦的精華，還會放上特製蝦酥，愛蝦的大家別忘了再點蝦味飯糰和蝦味煎餃。

營業(yè)時間：11:30~15:00，17:00~21:00、六日11:30~15:30，17:00~21:00

地址：臺北市信義區(qū)松壽路30號1樓

電話：02-27235578

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臺北拉麵推薦｜麵屋一燈

麵屋一燈是東京人氣票選冠軍，在日本擁有超高人氣，獲獎無數(shù)。麵屋一號被稱為東京沾麵王者，也以濃厚系魚介及清甜干貝雞湯拉麵為主打。冰涼的麵條沾進(jìn)溫?zé)嵊譂夂竦恼粗?，口感非常特別，喜歡重口味可以選擇魚介拉麵。干貝雞湯拉麵的湯頭則是非常清澈乾凈，卻很香醇濃郁。

營業(yè)時間：11:00~01:00

地址：臺北市中山區(qū)南京東路一段29號

電話：02-25116161

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臺北拉麵推薦｜雞吉君拉麵

雞吉君拉麵是內(nèi)湖的超高人氣美食，常常還沒開門就大排長龍。從店名就可以知道雞吉君賣的是雞湯拉麵，分為濃厚、淡麗、鹽味和蒜雞白口味，配料則除了雞叉燒還有豬叉燒，吃起來看似濃郁卻很清爽。今年雞吉君在西門町也開分店了，不必特地跑到內(nèi)湖也吃得到。

營業(yè)時間：11:30~14:00，17:30~21:00（週一、二公休）

地址：臺北市內(nèi)湖區(qū)環(huán)山路一段33號、臺北市萬華區(qū)昆明街172號

電話：02-87978978、02-23756789

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臺北拉麵推薦｜麵屋武藏本店

麵屋武藏是日本來的神級拉麵，曾被日本拉麵雜誌TRY大賞評選為第一屆、第二屆冠軍，在臺北共有臺北車站本店、中山北路的神山分店和光復(fù)南路的光復(fù)店三間。店內(nèi)主打的是豚骨與魚介經(jīng)過12小時熬製而成的W雙湯頭，同時有豬、秋刀魚乾和昆布的甘甜，濃郁到難以忘懷。

營業(yè)時間：11:00~20:30  

地址：臺北市中正區(qū)忠孝西路一段36號B1

電話：02-23711889

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臺北拉麵推薦｜麺屋 千云

就算是大半夜也可以吃到拉麵！麵屋千云從中午一路開到凌晨四點，半夜餓到睡不著，這間透著溫暖燈光的日式木質(zhì)小店就是救贖。店里的雞白湯是使用釜鍋熬煮一整只雞，每塊骨頭都化進(jìn)湯頭中，口味分為濃厚的雞白湯拉麵和清爽的柚香鹽味雞湯拉麵，這里也有鮮甜的魚介雞白湯沾麵。

營業(yè)時間：12:00~04:00

地址：臺北市中山區(qū)林森北路105-1號

電話：02-25233198

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臺北拉麵推薦｜鷹流

鷹流在臺北有大同區(qū)南京西路的蘭丸，中正區(qū)的公館店及林森南店，鷹流每到用餐時間，就會排起長長人龍，想吃的各位要有心理準(zhǔn)備。店內(nèi)以東京魚介醬油為主打，必點的品項是，超級豪邁的叉燒肉片就怕你吃不夠，麵還能免費(fèi)加大，絕對吃得超級飽。

營業(yè)時間：週一至週五11:30~14:00，17:00~21:00、六日11:30~14:00，17:00~21:00

地址：臺北市大同區(qū)南京西路18巷6-3號

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臺北拉麵推薦｜麵屋壹慶

麵屋壹慶是臺灣第一間日本，2020年被網(wǎng)友票選為最愛拉麵第五名，以關(guān)西泡系為主打。泡系顧名思義是將豚骨或雞白湯湯底打出泡沫，會變得更加濃郁也柔順。麵屋壹慶外觀看起來雖然不起眼，但可是常常要排隊等位置，還沒吃過泡系的大家可以來試試。

營業(yè)時間：12:00~14:00，17:00~21:00（週日、一公休）

地址：臺北市中山區(qū)雙城街32巷2號

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臺北拉麵推薦｜隱家拉麵士林店

位在士林的隱家拉麵總排著長長隊伍，另外還有芝山店與大同區(qū)南京西路赤峰店兩家分店。店內(nèi)沒有預(yù)約制，而且用餐人數(shù)須全部到齊才能排隊，禁止解壓縮行為，人氣相當(dāng)高。隱家拉麵的人氣品項有黃金雞湯拉麵，濃郁又清爽，濃厚海老沾麵蝦味十足，也是必點之一。

營業(yè)時間：11:30~14:00，16:30~22:00

地址：臺北市士林區(qū)中山北路五段505巷22號

電話：02-28801011

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臺北拉麵推薦｜柑橘Shinn - Soba

原來柑橘也能變成拉麵！柑橘Shinn總共有三間店，Soba本店主打雞湯，二店鴨蔥主打鴨湯，三店魚水則主打鮮魚湯頭，在這些湯底中，能喝到淡淡的柑橘清甜，非常特別，超級解膩。沒吃過的大家可以從主打雞湯的Soba店開始嘗試，要特別注意麵條容易泡軟，拍照的話記得在沙漏結(jié)束前快速動作。

營業(yè)時間：11:30~14:00，17:00~20:30

地址：臺北市大安區(qū)仁愛路四段228-6號

電話：02-27556705

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臺北拉麵推薦｜長生塩人－辛亥店

分布在北、中、南部的長生塩人，全臺多達(dá)14家分店，是超高人氣的平價拉麵連鎖店。長生塩人共有鹽味、醬油、味增、辣味肉醬拉麵，及日本炒麵五款品項。第一次嘗試的話，最推薦招牌鹽味。8小時熬製的黃金清爽湯頭，完美搭配炙燒過充滿油香的叉燒，200元有找超高CP值。

營業(yè)時間：17:00~23:30

地址：臺北市文山區(qū)辛亥路四段206號

電話：0979-388852

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臺北拉麵推薦｜辣麻味噌沾麵 鬼金棒－臺北本店

由日本東京紅到臺灣來的，相信愛吃麻辣的各位一定不陌生。鬼金棒的拉麵、沾麵都可以自行選擇麻度和辣度，有麻辣味噌、濃厚豚骨、黑麻油和多款特色品項。爆炒過的花椒、辣椒和豆芽菜香辣帶勁，加進(jìn)濃厚湯頭，與肥瘦相間大塊爌肉一起享用太上癮。

營業(yè)時間：12:00~14:00，17:00~20:30

地址：臺北市中山區(qū)中山北路一段92號

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臺北拉麵推薦｜拉麵公子

曾經(jīng)一年吃上200多碗拉麵的老闆，實在太愛拉麵了，決定自己開一家店，因此拉麵公子在2019年誕生。招牌鹽味雞湯是推薦必吃，費(fèi)時熬煮的濃厚湯頭充滿油脂香，卻一點都不膩口，軟嫩的舒肥雞胸肉、Q彈麵條，再加上一顆濃郁溏心蛋，就知道為什么高人氣。而近年話題滿滿的，需要事先詢問，各位可以試試膽量。

營業(yè)時間：12:00~14:00，17:00~20:30

地址：臺北市中山區(qū)八德路二段279號

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臺北拉麵推薦｜Okaeriお帰り吃碗拉麵吧

外觀就像到日本的，溫馨氣氛正在歡迎每位客人回家吃麵。拉麵有濃厚豚骨、濃蒜豚骨、辛口豚骨、黑蒜油豚骨與京都醬油，共五種口味，其中濃蒜豚骨和黑蒜油豚骨是網(wǎng)友大推。濃厚湯頭充滿蒜香，搭配會吸附湯汁的細(xì)麵讓人一口接一口停不下來，部位都不同的三片叉燒更是驚艷。

營業(yè)時間：11:30~14:00，17:00~21:00（周一二公休）

地址：臺北市大安區(qū)延吉街60號

電話：02-87727832

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臺北拉麵推薦｜ラーメン凪 Ramen Nagi Taiwan－西門店

被稱為宇宙最強(qiáng)拉麵的，在全球共擁有超過35家分店，其中5家就在臺灣?？谖冻嗽峨嗤酰€有以豚王為基底堆疊出的辣味赤王、墨魚汁黑王、綠咖哩翠王和每周限定王，湯頭層次豐富，適合重口味的大家。薄皮拳餃子和軟嫩酥脆的唐揚(yáng)炸雞也要記得點。

營業(yè)時間：五六日11:30~21:00，周一至周四11:30~20:30

地址：臺北市萬華區(qū)漢中街52號6樓

電話：02-23702000

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臺北拉麵推薦｜鳥人拉麵－臺灣總店TOTTO

在臺北擁有四家分店的鳥人拉麵，其實是來自紐約小巷的人氣串燒店，研發(fā)出后，2016年越洋到臺灣展店。鳥人的湯頭使用大量蔬菜和雞骨熬製，濃郁又清爽，口感非常順口。店內(nèi)最推薦的731白湯拉麵，可以一次吃到雞肉、豬肉叉燒，還有特製豬肉絲，配料多到非常實在。

營業(yè)時間：11:30~00:00

地址：臺北市大安區(qū)復(fù)興南路一段107巷5弄9號

電話：02-27789866

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臺北拉麵推薦｜藏味拉麵

位于景安捷運(yùn)站附近的藏味拉麵，小小店面每到用餐時間，總有長長人龍在店外排隊，是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)受歡迎的高CP值拉麵店。店里的拉麵口味共有3種，湯頭有濃厚豚骨、魚介豚骨、醬油雞骨、鹽味雞骨可以選擇，喜歡臺日或日式的拉麵控都能滿足，還可以免費(fèi)續(xù)麵，想吃到大推限量叉燒飯也請早點到。

營業(yè)時間：11:30~14:00，17:00~21:00（周一公休）

地址：新北市中和區(qū)景安路132巷1號1樓

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臺北拉麵推薦｜辰拉麵

謙虛否認(rèn)永和第一稱號的辰拉麵，鄰近頂溪捷運(yùn)站，人氣高到老闆也特別提醒，前往的客人要有久候的準(zhǔn)備。辰拉麵有鹽味雞湯、醬油清湯、豚骨醬油三種口味，分為基本款和肉增量，光是基本款就有5片叉燒，還能免費(fèi)加麵，無論是大胃王或肉肉愛好者也能超滿足。

營業(yè)時間：12:00~17:00（五六日公休）

地址：新北市永和區(qū)文化路110號1樓

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臺北拉麵推薦｜雞湯桑 Torisan－港墘店

為湯控而生的臺北超紅火鍋品牌，近年更帶著好湯頭跨足拉麵界，推出具有法餐精緻感的。除了經(jīng)典的東京雞白湯，還提供櫻花柚子、松露牛肝菌、松露旨味雞白湯、海膽魚子雞白湯，以不同食材顛覆一般拉麵的印象，讓客人前菜、主餐、甜點、茶飲一次完整享受。

營業(yè)時間：11:30~21:00

地址：臺北市內(nèi)湖區(qū)港墘路157號

電話：02-87512883

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臺北拉麵推薦｜橫濱家系大和家拉麵－臺北店

有著最強(qiáng)家系拉麵稱號的橫濱家系大和家拉麵，在日本擁有十多家分店，臺北則在大安區(qū)、中山區(qū)各有分店。以濃厚豚骨醬油湯頭為特色的大和家，很推薦631系列拉麵，6片海苔、3片叉燒與半熟蛋，構(gòu)成超人氣完美黃金比例。對食量有信心的話，也請多點一份白飯，放進(jìn)湯里吸飽精華，是最內(nèi)行的吃法。

營業(yè)時間：11:30~22:00

地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路四段17巷4號1樓

電話：02-27718810

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