“蛇”年元宵節(jié)，作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日，人們通常會通過各種慶?；顒觼碛舆@個溫馨的時刻。在這個特殊的節(jié)日里，老字號元宵因其悠久的歷史、獨特的風味和深厚的文化內(nèi)涵，成為了市場上的熱門商品。
老字號元宵之所以熱銷，原因有以下幾點：
1. "歷史悠久"：老字號元宵傳承了數(shù)百年的制作工藝，承載著豐富的歷史文化底蘊，是中華民族傳統(tǒng)文化的代表之一。
2. "傳統(tǒng)工藝"：老字號元宵在選材、制作、煮制等環(huán)節(jié)都嚴格遵循傳統(tǒng)工藝，保證了元宵的口感和品質。
3. "品種豐富"：老字號元宵品種繁多，有芝麻、豆沙、花生、棗泥等多種口味，滿足不同消費者的需求。
4. "寓意吉祥"：元宵節(jié)吃元宵寓意團圓美滿，老字號元宵作為傳統(tǒng)食品，承載著人們對美好生活的向往。
5. "品牌效應"：老字號品牌具有很高的知名度和美譽度，消費者對其產(chǎn)品質量和信譽有較高的信任度。
在這個蛇年元宵節(jié)，人們紛紛購買老字號元宵，不僅是為了品嘗美味，更是為了傳承和弘揚中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。同時，這也為老字號企業(yè)帶來了良好的經(jīng)濟效益，促進了傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展。

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來源：環(huán)球網(wǎng)

【環(huán)球網(wǎng)消費報道 記者 劉曉旭】2月12日蛇年正月十五，是中國傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”。元宵又稱湯圓，寓意團圓、美滿。市場上，三全、思念、灣仔碼頭、龍鳳、安井、北京稻香村等知名品牌紛紛推出各具特色的元宵（湯圓），為老百姓帶來了豐富的美食體驗。

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傳統(tǒng)黑芝麻、山楂餡、五仁餡的湯圓依然備受寵愛，而思念的龍井茶味、榴蓮味湯圓，以及卡通造型的熊貓、蛋仔湯圓，更是吸引了眾多消費者的目光。在這個甜蜜的節(jié)日里，北京多家老字號門店的元宵柜臺前，市民們排起了長隊，只為品嘗那一口傳統(tǒng)的甜蜜。

北京稻香村門店相關負責人在接受環(huán)球網(wǎng)記者采訪時表示：“今年我們共推出五種口味的元宵，包括糖醇五仁元宵，用核桃仁、西瓜籽仁、花生仁、白芝麻、黑芝麻五種果仁鎖住堅果風味，并融入重瓣紅玫瑰、芝士粉，讓軟糯的外皮下既有堅果香脆，又有玫瑰芬芳。”

據(jù)北京稻香村現(xiàn)場的銷售人員介紹，今年元宵湯圓市場整體上市時間較早，呈現(xiàn)出口味多元化與工藝創(chuàng)新等新趨勢。北京稻香村不斷推陳出新，今年上市了10種口味的湯圓，既有桂花山楂等傳統(tǒng)餡料，也有粗糧細作的黏高粱米湯圓，這款大黃米湯圓性價比高，市民詢問購買的比較多。此外，為偏好低糖口味顧客準備的糖醇湯圓，以及全新推出的巧克力堅果湯圓，濃郁的巧克力風味，融入了榛子仁、巴旦木、核桃仁三種優(yōu)質果仁，煮后果仁依然保持了松脆的口感。

“今年元宵口味更多了，我特意來買些新品種嘗嘗?！币晃慌抨牭氖忻衽d奮地說。記者在現(xiàn)場看到，包括三全、思念、灣仔碼頭、龍鳳、安井等品牌的湯圓元宵產(chǎn)品琳瑯滿目，傳統(tǒng)黑芝麻、山楂餡、五仁餡的元宵依然是熱門選擇，而思念的龍井茶味、榴梿味湯圓同樣備受青睞。

護國寺小吃總店則保持著“現(xiàn)搖現(xiàn)售”的制作傳統(tǒng)，榴梿元宵備受年輕顧客喜愛。而峨眉酒家地安門店則推出了“貪吃蛇湯圓”，以經(jīng)典小游戲為造型，寓意蛇年吉祥。此外，砂鍋居推出了一款煎湯圓，外皮撒有金黃色豆面，寓意黃金滿堂，為元宵節(jié)增添了濃厚的節(jié)日氛圍。

北方選購甜湯圓居多，南方偏好咸湯圓。市場調(diào)查顯示，元宵節(jié)甜湯圓銷量占比七成，咸湯圓僅占三成。甜湯圓以黑芝麻為主，咸湯圓以肉餡為代表。新造型湯圓如“招財元寶”、“心想柿成”、“平安喜樂”等寓意美好的產(chǎn)品銷量暴增。此外，零蔗糖湯圓等健康產(chǎn)品銷售增長明顯，顯示出消費者對健康的關注。

中國副食流通協(xié)會速凍食品專業(yè)委員會常務副會長，全食展組委會總經(jīng)理王海寧在接受環(huán)球網(wǎng)記者采訪時表示：“甜味湯圓增速高于咸味湯圓。除傳統(tǒng)黑芝麻、五仁等口味外，還有玫瑰、巧克力堅果、榴蓮、龍井茶等新奇口味。造型上，‘招財元寶’‘鴻運錦鯉’‘柿柿如意’等帶有美好寓意的湯圓走紅。另外，從健康需求來說，大眾對控糖等健康需求增加，小粒裝、雜糧、零蔗糖等湯圓產(chǎn)品銷售增長明顯，有平臺零蔗糖湯圓銷售翻倍增長。此外，不少餐飲企業(yè)推出菜品上新和到店贈送元宵等營銷活動，商家陸續(xù)推出新品，消費群體趨于年輕化?！?/p>

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受環(huán)球網(wǎng)記者采訪時表示：“今年元宵和湯圓的銷售很火爆，主要是這幾年，中國人家國情懷的提升疊加國潮的崛起，讓中國傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍感拉滿。消費者在購買節(jié)慶食品時，不僅關注產(chǎn)品本身，更看重其背后的文化和情感價值。同時，很多企業(yè)對于節(jié)令性食品也在積極進行創(chuàng)新、升級和迭代，滿足消費者的多元化消費需求。生產(chǎn)端和消費端的雙向奔赴，使得‘元宵經(jīng)濟’持續(xù)升溫?！?/p>

在這個元宵佳節(jié)，老字號門店不僅傳承了傳統(tǒng)文化，更為市民帶來了美味的享受。無論是傳統(tǒng)口味的堅守，還是創(chuàng)新口味的探索，都讓這個節(jié)日充滿了甜蜜與團圓的氛圍。