星胡同跨界攜手日本百年鰻魚(yú)老舖四代目菊川，推出夏季限定聯(lián)名菜單，不只把米其林推薦的炭火烤鰻魚(yú)端上燒肉餐桌，更大膽結(jié)合鰻重五吃、海膽、鮭魚(yú)卵等奢華元素，打造一場(chǎng)濃厚炭香與日式匠藝交織的視覺(jué)味覺(jué)雙重饗宴。

以航空為靈感主題的STAR HUTONG星胡同，這回以為名，跨海邀請(qǐng)來(lái)自日本名古屋、創(chuàng)立超過(guò)90年的鰻魚(yú)老舖共同打造全新菜單。靈感取自日本盛夏吃鰻魚(yú)進(jìn)補(bǔ)的文化，6月18日起正式推出限時(shí)菜單，透過(guò)一場(chǎng)炭火現(xiàn)烤的桌邊秀，為今夏餐飲界開(kāi)啟獨(dú)特的味蕾新航線。

星胡同｜燒肉遇上鰻魚(yú)

星胡同將燒肉餐桌轉(zhuǎn)化為一場(chǎng)鰻魚(yú)的劇場(chǎng)，由日本匠人級(jí)烤鰻?zhēng)煾涤H臨現(xiàn)場(chǎng)，演繹蒲燒與白燒的雙重版本。鰻魚(yú)在火光下油亮翻身、香氣直撲鼻端，饕客可近距離欣賞炭火工藝，感受視覺(jué)與味覺(jué)同步沸騰的震撼。料理節(jié)奏更依循日式會(huì)席風(fēng)格精心鋪陳，從前菜、沙拉、主菜到結(jié)尾，每一道都講究其出場(chǎng)順序與細(xì)節(jié)，讓饕客們不僅品嚐到飽足，更能感受精妙的食藝。

星胡同｜三款雙人套餐一次滿足

每一款都能吃到星胡同招牌炭火燒肉三重奏：美國(guó)安格斯牛五花、澳洲和牛牛舌、達(dá)拉斯牛小排，以不同部位與切法演繹肉感層次，再搭配炭火香氣，是肉食控的熟悉驚喜。

$2,980

$3,980（含名物白燒鰻）

$4,980（升級(jí)鰻重五吃+海膽鮭魚(yú)卵）

星胡同｜夏季限定聯(lián)名菜單亮點(diǎn)

1｜豪華鰻重五吃，從經(jīng)典到海膽再升級(jí)

用臺(tái)灣越光米搭配蒲燒鰻開(kāi)場(chǎng)，再依序加入蔥花山葵、清茶湯，最后鋪上海膽與鮭魚(yú)卵點(diǎn)綴，一碗飯玩出五種風(fēng)味，讓人一口接一口停不下來(lái)。

2｜名物白燒鰻，火候決勝的關(guān)西派極品

屏東鰻魚(yú)以無(wú)醬直烤手法炭烤，外酥內(nèi)嫩，吃得到原始的鮮味與鰻魚(yú)本身的油脂香，樸實(shí)卻最是令人回味無(wú)窮。

3｜鰻魚(yú)先付三品，每一口都驚喜

從酥炸鰻骨仙貝的鹹香酥脆，到酸甜開(kāi)胃的關(guān)西傳統(tǒng)料理，再到形似武士頭盔的鰻兜唐揚(yáng)，風(fēng)味跳躍、層次鮮明，大膽展現(xiàn)鰻魚(yú)的無(wú)限可能性。

4｜鰻魚(yú)春捲沙拉，創(chuàng)意與經(jīng)典的完美交界

紫蘇、牛蒡絲與蒲燒鰻魚(yú)捲進(jìn)酥炸春捲皮中，搭配高麗菜與麻油油醋，清爽又不失炸物酥香，是炎夏最適合的開(kāi)胃菜。

5｜鰻魚(yú)高湯玉子燒，藏在柔軟里的細(xì)節(jié)堆疊

玉子燒包著蒲燒鰻魚(yú)，浸入柴魚(yú)昆布高湯中，綿密蛋香中透出魚(yú)香與湯味，細(xì)膩收尾，讓整餐在余韻中落幕。

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