星巴克近年來確實(shí)在積極拓展其產(chǎn)品線，試圖搶占下午茶市場。為了吸引更多的消費(fèi)者，包括非咖啡愛好者，星巴克推出了“非咖”產(chǎn)品，并對其進(jìn)行了平均降價(jià)5元左右。
這一策略背后有多重考慮：
1. "市場細(xì)分"：隨著消費(fèi)者對健康、口味和體驗(yàn)的需求日益多樣化，星巴克通過推出“非咖”產(chǎn)品，滿足了不同消費(fèi)者的需求，進(jìn)一步細(xì)分了市場。
2. "價(jià)格策略"：通過降低產(chǎn)品價(jià)格，星巴克能夠吸引更多的消費(fèi)者，特別是那些對咖啡價(jià)格敏感的消費(fèi)者。
3. "品牌形象"：星巴克通過推出新的產(chǎn)品線，展示了其不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場變化的能力，這有助于提升品牌形象。
4. "增加銷量"：降價(jià)可以刺激銷量，尤其是對于新品來說，初期通過降價(jià)可以快速積累用戶群體。
5. "市場競爭"：在咖啡市場競爭激烈的環(huán)境下，星巴克通過降價(jià)策略與其他競爭對手爭奪市場份額。
總體來說，星巴克這一策略是有效的，不僅增加了其產(chǎn)品的市場覆蓋面，還提升了品牌的市場競爭力。

相關(guān)閱讀延伸：星巴克搶占下午茶市場，“非咖”產(chǎn)品平均降價(jià)5元左右

6月9日，據(jù)貝殼財(cái)經(jīng)，星巴克中國將發(fā)力非咖啡飲品市場，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務(wù)場景。6月10日起，星巴克三大王牌品類——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，共計(jì)數(shù)十款產(chǎn)品將集體推出全新夏日“心動價(jià)”。以大杯為例，平均價(jià)格降幅達(dá)到5元左右，顧客最低僅需23元。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)，星巴克中國首席增長官楊振表示，“非咖”場景下完善的產(chǎn)品矩陣，將與核心咖啡產(chǎn)品雙線并舉，讓星巴克能夠根據(jù)不同消費(fèi)場景、門店類型等因素，打造不同的產(chǎn)品組合與體驗(yàn)，從而更好地滿足顧客的多元需求。

中國咖啡市場雖然規(guī)模龐大且增速較快，但競爭也達(dá)到了白熱化程度。據(jù)悉，2024 年全國咖啡店總數(shù)突破 20 萬家，年新增高達(dá) 7 萬家，同時(shí)有 5.3 萬家門店消失 ，門店凈增長只有 1.7 萬家。

在這樣的市場環(huán)境下，咖啡滲透率較高，增長潛力受到一定限制。而茶飲市場近年來發(fā)展迅猛，眾多茶飲品牌不斷涌現(xiàn)，市場份額逐步擴(kuò)大。

星巴克推出非咖產(chǎn)品，意在挖掘其現(xiàn)有受眾群體在茶飲等非咖啡飲品領(lǐng)域的消費(fèi)潛力，通過產(chǎn)品線創(chuàng)新來拓寬市場邊界。

星巴克的 “非咖” 場景下的三大王牌系列 —— 星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，一直展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長潛力。星冰樂作為長盛不衰的夏日首選，是很多消費(fèi)者的 “第一杯星巴克”，冰搖茶銷售額連續(xù)三年大幅增長。

另一咖啡品牌瑞幸推出輕乳茶，也取得了不錯(cuò)效果，首月銷量就突破 4400 萬杯 。

另外，下午茶消費(fèi)時(shí)段，已經(jīng)成為不少消費(fèi)品牌競爭的市場。

星巴克在下午茶時(shí)段也在持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與價(jià)格調(diào)整。近期就聯(lián)動迪士尼 “瘋狂動物城” 推出 3 款全新聯(lián)名冰搖茶，為消費(fèi)者帶來新鮮感，吸引更多人在下午茶時(shí)段到店消費(fèi)。

2024 年星巴克中國總會員規(guī)模近 1.4 億，龐大的會員群體為下午茶消費(fèi)提供了潛在的拓展客源。

據(jù)星巴克發(fā)布的財(cái)報(bào)，2024 財(cái)年星巴克中國凈收入達(dá) 29.58 億美元，第四季度凈收入 7.837 億美元，環(huán)比增長 6% ，但中國同店銷售額下降 14%，平均售價(jià)下降 8%，可比交易量下降 6%。2025 財(cái)年第一財(cái)季，中國地區(qū)實(shí)現(xiàn)營收 7.44 億美元，同比上漲 1%，但同店銷售額下降 6%。