紅星和永豐都是北京二鍋頭的知名品牌，各有其歷史和特色，關(guān)于哪個品牌更具有傳統(tǒng)京味兒，這確實是一個主觀的問題，不同的人可能會有不同的看法。
紅星二鍋頭作為北京老字號品牌，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，它的包裝和口感都體現(xiàn)了傳統(tǒng)京味兒的風(fēng)格。紅星二鍋頭自1949年新中國成立后就開始生產(chǎn)，見證了新中國成立以來的很多重要歷史時刻，因此它承載了老北京人的情感和記憶。
永豐二鍋頭同樣具有悠久的歷史，它也是北京老字號品牌之一，以獨特的釀造工藝和口感受到消費者的喜愛。永豐二鍋頭同樣與北京的歷史文化緊密相連，其產(chǎn)品也體現(xiàn)了傳統(tǒng)京味兒。
從傳統(tǒng)京味兒的角度來看，兩者都有其獨特之處，但具體哪個更濃，這取決于個人的感受和認(rèn)知。老北京人可能會根據(jù)個人經(jīng)歷和情感傾向，給出不同的答案。有的老北京人可能會認(rèn)為紅星二鍋頭更具有傳統(tǒng)京味兒，因為它與新中國成立的歷史緊密相連，而有的可能會認(rèn)為永豐二鍋頭同樣承載了傳統(tǒng)京味兒。
總的來說，紅星和永豐二鍋頭都是北京二鍋頭的代表，各有其特色，都值得品味和傳承。

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放眼國內(nèi)白酒圈，誰敢說自己沒嘗過二鍋頭？

作為業(yè)內(nèi)銷量一頂一的清香型白酒，二鍋頭這個品類可是自始至終走的都是“平價路線”，同時在我國7億酒民中普及率高達(dá)90%以上，可謂是老百姓們當(dāng)之無愧的口糧首選。

論起二鍋頭，其工藝最早源自于800年前的紫禁城，因釀制過程中由一種叫做“天鍋”的冷卻出酒器在舍棄第一鍋、第三鍋雜質(zhì)較多的酒水后，只留第二鍋優(yōu)質(zhì)好酒進(jìn)行后續(xù)操作而得名。

因此，市面上傳統(tǒng)工藝二鍋頭都是老北京的本土品牌，紅星、永豐便是行業(yè)中的佼佼者，口碑相對頗高，那二者之間到底有啥區(qū)別，誰京味兒更濃、更適合囤酒品味？

雖說外行人眼里喝著差別不大，但實際上在老北京人嘴里，這兩款壓根就是不同類的酒品，下面咱們就來細(xì)細(xì)分析一波。

【其一】身世顯赫各不一

①論歷史文化，永豐二鍋頭的前身北京大興酒廠曾是800年釀造史的“御酒燒坊”，工藝上是對清代宮廷的傳承和發(fā)揚，更具歷史特色。

②論產(chǎn)業(yè)影響，紅星二鍋頭是由北京多家老牌酒坊合并而來，傳統(tǒng)工藝自然沒得說，而且作為國內(nèi)唯一參加過開國大典的酒企，第一批紅星還是為新中國獻(xiàn)禮而生產(chǎn)，并且助力了永豐在內(nèi)的其他二鍋頭酒企的興起，可謂是“酒圈頂流”。

【其二】市場走向各不同

①紅星酒廠成立之初，正值國內(nèi)市場經(jīng)濟不足，老百姓生活水平普遍偏低，加上作為獻(xiàn)禮酒而生，國家對其規(guī)定為“讓群眾們都喝得上質(zhì)優(yōu)價廉的好糧酒”，所以多年來紅星二鍋頭的價格一直歸于低檔酒，專注打造優(yōu)質(zhì)口糧。

②永豐作為紅星助力支撐起來的后起之秀，為了避免與其在市場上針鋒相對，于是就早早開啟了“玩酒瓶子”的道路，除了酒質(zhì)同時更注重現(xiàn)代人對酒品的“觀賞性”需求。

【其三】感觀評比有差異

①圈內(nèi)知名“烈”酒，紅星二鍋頭必然占據(jù)首位，哪怕是飲酒多年的老酒友碰上紅星“綠棒子”都得被沖得摸不著頭，一口而下，濃烈的酒氣直線而上，酒中糧食香氣明顯，但其甘冽的口感還是更適合老酒友們的心意。

②永豐作為二鍋頭圈中的“柔娘子”，其柔和的口感更是讓人印象深刻，酒液入口時綿甜清爽，酒香自然，飲后余味悠長，所以喝起來更討年輕酒友們的喜愛。

總的來說，這兩款酒屬于是圈內(nèi)特色各異的二鍋頭，作為老傳統(tǒng)工藝的傳承之秀，其口感、京味都沒得說，至于誰更濃郁一些，還得看自己的接受程度，喝不了咋樣都白搭。

此外，現(xiàn)在酒友們的口福確實不少，市面上還有許多像二鍋頭這樣的低價好酒，比如下面這2款，都是當(dāng)?shù)爻械臒衢T頭牌純糧酒，好喝還不貴，感興趣的可以先了解一下。

風(fēng)云醬父

此酒工藝源自于茅臺老廠長李興發(fā)之手，是由其獨子李長壽親制的一款5年陳釀坤沙大曲酒。

作為醬酒行業(yè)的先驅(qū)者，李興發(fā)當(dāng)年任職茅臺廠長時，可是依據(jù)茅臺酒體問題，成功總結(jié)出了為醬香酒做定義的“醬酒三大典型體”，并且順勢確立了現(xiàn)代茅臺酒體的釀制標(biāo)準(zhǔn)。此舉當(dāng)年不僅幫助酒廠恢復(fù)產(chǎn)能，李興發(fā)也因此被尊稱為“醬香之父”，獲得諸多榮譽。

李長壽在接手后將匠心與工藝并進(jìn)，專門使用了茅臺同款糯高粱為原料，歷經(jīng)165道工序錘煉后，80%的完整率確保了此酒的甘潤口感，之后再將基酒封壇5年除雜，再調(diào)入12年老酒。

最終口感陳香濃郁，醬香突出，細(xì)細(xì)品味間，酒液的飽滿豐潤之感布于舌面，給人一種幽雅舒暢之感，中段果香、糧香明顯，整體上感觀豐富，叫人愉悅。

全興大曲

老一輩的酒友應(yīng)該都不陌生，這可款上世紀(jì)銷量火爆的中國名酒，當(dāng)年其贊助的全興足球隊可謂是名勝一時。

而這款酒在其同胞兄弟“水井坊”誕世之后，缺少了渠道資源支持，所以逐漸退出了大眾一線視野。不過，其口感多年來卻并未改變，依舊是開瓶酒香優(yōu)雅自然，嘗上一口，窖香、糧香濃郁自然，酒液順滑不刺激，讓人喝了十分舒適。