熱狗是一種流行的小吃，它的主要成分通常包括以下幾部分：
1. "香腸"：這是熱狗的靈魂，常見的有德國(guó)香腸、美式香腸、熱狗腸等。 2. "面包"：通常是圓柱形的硬質(zhì)面包，稱為“熱狗面包”或“熱狗腸面包”。 3. "芥末醬"：很多人喜歡在熱狗上加上芥末醬，增加風(fēng)味。 4. "番茄醬"：這也是常見的調(diào)味品，可以增加酸味。 5. "洋蔥"：新鮮洋蔥片或洋蔥絲，為熱狗增添清爽口感。 6. "生菜"：新鮮的生菜葉子，可以增加蔬菜的攝入。 7. "酸黃瓜"：酸黃瓜片或條，為熱狗帶來酸味。 8. "辣醬"：如墨西哥辣椒醬、辣味番茄醬等，為熱狗增添辣味。 9. "奶酪"：有的熱狗會(huì)加上奶酪，使其更加香濃。 10. "腌黃瓜"：有時(shí)會(huì)加入腌黃瓜條，增加口感。
當(dāng)然，熱狗的搭配非常多樣，不同地區(qū)和不同的人可能會(huì)有自己獨(dú)特的搭配方式。你可以根據(jù)自己的口味喜好，選擇喜歡的配料來制作熱狗。

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美國(guó)人在獨(dú)立紀(jì)念日總計(jì)能吃下1.5億支熱狗，里面的香腸排著隊(duì)能在美國(guó)東西海岸之間跑上好幾趟。那么，這些饕餮愛物中到底包含了哪些成分呢？

火雞肉餡：與牛肉或者豬肉餡不同，熱狗中可以添加“任意數(shù)量”的禽肉餡。

豬肉：根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）規(guī)則，任何“肉類”都可以使用“先進(jìn)肉類回收”（advanced meat recovery ）進(jìn)行脫骨作業(yè)。

水：USDA規(guī)定一支熱狗中至多包含10%的水分。

玉米糖漿：與存在健康問題的高果糖谷物糖漿不同，玉米糖漿是一種常用的食品添加劑，用于增加色澤和甜度。

牛肉：自從瘋牛病爆發(fā)后，USDA就不再允許熱狗中出現(xiàn)牛肉餡了。

鹽：鹽是人體必需的礦物質(zhì)，每支熱狗的含鹽量約為一天所需的20%（480毫克）。

乳酸鉀：提取自中和乳酸，因?yàn)槟軞缬泻鳛橐环N常用的肉類防腐劑。

磷酸鈉：任何一種磷酸鈉鹽都可以作為增色和防腐劑。

食用香精：根據(jù)現(xiàn)行的美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）指導(dǎo)手冊(cè)，以任何方式組合的調(diào)味劑，多數(shù)都只需列名為“食用香精”即可，不需單獨(dú)列出。

牛肉高湯：牛肉高湯通常是由牛肉、骨、筋及其他部分熬制而成。

二乙酸鈉：由醋酸鈉和醋酸組合而成，能殺滅真菌和細(xì)菌，同時(shí)也作為人工增味劑。

異抗壞血酸鈉：異抗壞血酸的鈉鹽形式，已經(jīng)代替了原本食品工業(yè)中使用的亞硫酸鹽，用于肉類防腐和增色。有些報(bào)告指出異抗壞血酸鈉存在副作用，包括頭暈、胃腸道問題、頭痛，如果攝入量過大會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。

麥芽糖糊精：由熟淀粉（美國(guó)用玉米、歐洲用小麥）制成，作為加工類食品的增稠劑。啤酒中也能找到這一成分。

硝酸鈉：硝酸鈉令肉類保持肉色，也有防止肉毒中毒的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明硝酸鈉與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)聯(lián)。肥料和煙花里也有硝酸鈉。

辣椒紅：從辣椒中榨取的油基成分，有染色和防腐作用。

這樣一支熱狗就能為你提供每日所需脂肪的1/4，以及180卡路里熱量。熱狗品牌也在不斷推出新口味來搶占市場(chǎng)，根據(jù)國(guó)家熱狗和香腸委員會(huì)的報(bào)告，去年僅美國(guó)超市就賣出了價(jià)值16億美元的熱狗。這里面可有好多好多的豬肉、火雞和雞肉。

來源：馮海波

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