2024年全球餐飲品牌排行榜可能會透露以下三個關(guān)鍵信息：
1. "市場趨勢與消費者偏好"：排行榜將反映當前全球消費者的餐飲偏好和消費趨勢。例如，排名靠前的品牌可能代表了健康飲食、可持續(xù)性、創(chuàng)新技術(shù)（如數(shù)字化點餐和外賣服務(wù)）等趨勢。這為餐飲業(yè)提供了關(guān)于未來市場走向的寶貴洞察。
2. "品牌實力與全球化程度"：排行榜中的品牌往往具有強大的品牌影響力和全球化戰(zhàn)略。這些品牌可能在全球多個國家和地區(qū)擁有分店，其成功不僅在于本地市場的表現(xiàn)，更在于其國際化擴張的成就。這為其他餐飲企業(yè)提供了學習和借鑒的案例。
3. "文化融合與創(chuàng)新"：在全球餐飲品牌排行榜中，我們可能會看到不同文化背景下的餐飲品牌如何融合與創(chuàng)新。這包括傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代烹飪技術(shù)的結(jié)合、地方特色與國際口味的融合等。這些信息有助于餐飲業(yè)了解如何在保持傳統(tǒng)的同時，不斷創(chuàng)新以吸引更廣泛的消費者。

相關(guān)內(nèi)容：

日前，窄門餐眼公布了全球餐飲連鎖品牌門店TOP100榜單。

其中，麥當勞依舊是門店數(shù)量TOP1，蜜雪冰城和星巴克緊隨其后，而雙方的門店數(shù)“咬”得很緊。瑞幸咖啡、華萊士、絕味鴨脖、正新雞排、庫迪咖啡等中國品牌榜上有名。

表面看，這是門店排行榜；實際上，透露出不少重要信息。

?信息一：茶飲、咖啡依舊是“掘金利器”，未來值得期待。

縱觀整個百強榜單，茶飲、咖啡品牌的存在感實在是太強，大約占據(jù)了五分之一的份額。

蜜雪冰城，發(fā)展勢頭異常強勁，全球門店數(shù)41000+，不僅是茶飲和咖啡賽道中數(shù)量最多的品牌，在全球餐飲連鎖品牌中也僅次于麥當勞。

據(jù)最新招股書顯示，2024年前三季度，蜜雪冰城實現(xiàn)終端零售額449億元，同比增長21.4%；營業(yè)收入187億元，同比增長21.2%；凈利潤35億元，同比增長42.3%。毋庸置疑，蜜雪冰城已經(jīng)是next level的存在了。

接下來，就看TA能否上市成功，以及門店數(shù)量何時登頂。

值得注意的是，蜜雪冰城的子品牌幸運咖也入圍該榜單。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，2022年-2024年，幸運咖新開門店數(shù)分別為1564、1307、1232家，目前全國在營門店數(shù)為3287家，僅次于瑞幸、星巴克與庫迪。

除“雪王家族”之外，上榜的還有星巴克、瑞幸、庫迪、古茗、滬上阿姨、茶百道、霸王茶姬等品牌。其中，瑞幸和庫迪的門店在去年迎來新高，分別開出了20000+和10000+，茶百道則在去年成功上市，而霸王茶姬的擴張速度飛快，僅去年一年便開出近3000家門店……

茶飲、咖啡，作為熱門創(chuàng)業(yè)賽道，目前市場已經(jīng)趨于飽和，各大品牌之間的競爭也愈加激烈，從“卷價格”“卷研發(fā)”到“卷上市”“卷跨界”，可謂是使出了渾身解數(shù)，現(xiàn)已有不少中小品牌扛不住走向倒閉的結(jié)局。雖然很遺憾，但隨著行業(yè)的發(fā)展，馬太效應會愈發(fā)明顯。

未來，這兩大品類依舊充滿了無限可能，吸金能力或許將更上一層樓

在蜜雪冰城出圈之前，從未有茶飲品牌能夠開出萬店，甚至40000+店；瑞幸咖啡成立之前，國內(nèi)喝咖啡的人并不多，現(xiàn)已經(jīng)成為日常消費品。更為重要的是，即便已經(jīng)誕生頭部品牌，后來者依舊有出圈上位的可能，霸王茶姬和庫迪就是最佳案例。

?信息二：快餐行業(yè)“一超多強”，多個品牌正在向萬店發(fā)起沖擊。

作為消費剛需，快餐在全球范圍內(nèi)擁有廣泛的受眾，該賽道上的萬店品牌最多。截至目前，麥當勞、賽百味、肯德基、達美樂、華萊士、漢堡王等品牌均的門店均已破萬。

其中，麥當勞是當之無愧的行業(yè)“大哥”，全球門店數(shù)多年穩(wěn)居第一，是諸多消費者心中“永遠的神”。近些年，達美樂也開始在中國市場發(fā)力，先后在西安、鄭州、成都等新一線城市布局，所到之處皆掀起了一陣打卡熱潮，是當下熱度和話題度最高的快餐品牌之一。

在眾多洋快餐品牌中，漢堡王近兩年在中國市場的發(fā)展，開始有了掉隊的跡象。

2024年，漢堡王新開門店數(shù)據(jù)不太理想，閉店數(shù)又節(jié)節(jié)攀升，甚至還有加盟商在線上爆料，稱“總部管理混亂，存在霸王條款、配送劣質(zhì)食材”等，而“加盟商花300萬元開設(shè)門店，僅一年時間血本無歸”的新聞更是登上微博熱搜，品牌一度陷入輿論危機。

與之形成鮮明對比的快餐品牌，是塔斯汀。成立于2012年的TA，目前門店數(shù)8856家，今年百強排名較去年上升7位，憑借“手搟現(xiàn)烤堡胚”走紅的塔斯汀，已然成為年輕人的“新寵”，主打的“中國漢堡”概念更是助力品牌強勢出圈，不出意外的話門店破萬指日可待。

在中式快餐賽道，米村拌飯的上升勢頭也相當明顯，今年首次入榜，現(xiàn)有在營門店1768家。在大眾對預制菜避之不及的當下，很多餐飲品牌遇到發(fā)展瓶頸，但米村拌飯是個例外，連蔥花都是預制的TA，卻能從東北延吉走向全國市場，足以看出其實力。

洋快餐能開出上萬家門店，中式快餐亦可以，且看誰能成為第一個“吃到螃蟹的品牌”。

?信息三：國產(chǎn)品牌崛起，消費復蘇跡象明顯。

今年百強榜單，還透露了一個重要的信息：中國餐飲品牌真的越來越強了。

除了蜜雪冰城、瑞幸咖啡、華萊士、絕味鴨脖、正新雞排等“常駐玩家”，還有米村拌飯、LINLEE手打檸檬茶、檸季手打檸檬茶、劉文祥麻辣燙、九多肉多等餐飲品牌。TA們目前的門店雖然并未遍布全國，但已經(jīng)成為各自所屬賽道上不可忽視的“中堅力量”。

中國餐飲品牌的崛起，同時也是國內(nèi)餐飲市場穩(wěn)步向好發(fā)展的最佳證明。據(jù)國家統(tǒng)計局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024全年餐飲收入55718億元，增長5.3%，糧油食品類商品零售額增長9.9%，整體消費復蘇跡象明顯，2025年的餐飲人的壓力應該會有所放緩。

近些年，國內(nèi)市場已成為各大外國餐飲品牌的必爭之地，隨著2024年餐飲收入的穩(wěn)步增長，日后勢必會吸引更多的外企餐飲。屆時，面對愈加理性的消費者，各大餐飲品牌是會繼續(xù)打“價格戰(zhàn)”，還是通過“提高質(zhì)價比”來吸引客戶呢？值得期待。

餐飲百強榜單年年都會發(fā)生變化，榜上有名的品牌值得肯定，但門店數(shù)量也并非衡量一切的標準。對于品牌方而言，盈利與口碑同等重要；站在消費者的角度，大眾只希望能吃到健康美味又便宜的食物。而如何平衡好這兩點的關(guān)系，是所有餐飲人都需要學習的“課題”。

往日暗沉不可追，來日之路光明燦爛。

2025年，祝各位餐飲品牌都能夠再創(chuàng)佳績！明年再見~