社會餐飲品牌布局團餐市場，萬億級市場迎來新競爭格局，這一現(xiàn)象反映了我國餐飲行業(yè)發(fā)展的新趨勢和新機遇。以下是對這一現(xiàn)象的分析：
1. 市場潛力巨大：團餐市場作為餐飲行業(yè)的重要組成部分，近年來市場規(guī)模不斷擴大。隨著我國人口增長、城市化進程加快以及企業(yè)、學校、醫(yī)院等機構(gòu)對團餐需求的增加，團餐市場規(guī)模已達到萬億級別。
2. 競爭格局變化：社會餐飲品牌進入團餐市場，使得原本以國有企業(yè)、地方企業(yè)為主的團餐市場格局發(fā)生變化。社會餐飲品牌憑借其品牌知名度、運營經(jīng)驗、創(chuàng)新能力等優(yōu)勢，在團餐市場中占據(jù)一席之地。
3. 消費升級：隨著人們生活水平的提高，對團餐的品質(zhì)、口味、服務等方面的要求越來越高。社會餐飲品牌進入團餐市場，有助于推動團餐行業(yè)向高品質(zhì)、多元化方向發(fā)展。
4. 創(chuàng)新驅(qū)動：社會餐飲品牌在團餐市場的發(fā)展過程中，將不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、服務和管理模式，為團餐行業(yè)注入新的活力。同時，團餐市場的發(fā)展也將促進社會餐飲品牌在供應鏈、物流、信息技術(shù)等方面的提升。
5. 合作共贏：社會餐飲品牌與團餐企業(yè)、供應商等各方展開合作，共同推動團餐市場的發(fā)展。這種合作模式有助于實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補，實現(xiàn)共贏。
6. 政策支持：我國政府高度重視餐飲行業(yè)發(fā)展，出臺了一系列政策措施支持團餐市場的發(fā)展。社會餐飲

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來源：環(huán)球網(wǎng)

【環(huán)球網(wǎng)消費綜合報道】近日，隨著社會連鎖餐飲品牌的紛紛入駐，企事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等團餐市場也正迎來新的競爭格局。海底撈、老鄉(xiāng)雞、楊國福麻辣燙、麥當勞、肯德基等知名餐飲品牌紛紛布局萬億級團餐市場，力求分得一杯羹。

據(jù)記者了解，海底撈企業(yè)火鍋已開始在比亞迪生產(chǎn)基地試營業(yè)，并在全國50多所高校推出了校園火鍋。與此同時，老鄉(xiāng)雞、楊國福麻辣燙等品牌也紛紛在高校食堂設立門店?？系禄Ⅺ湲攧诘任魇娇觳瓦B鎖品牌更是早早布局高校市場，搶占了團餐市場的先機。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，團餐市場的消費者群體固定、用餐時間集中、菜品需求多樣化，使其具有穩(wěn)定性強、需求量大等特點。

圖片來源于IC

我國團餐市場規(guī)模已從2019年的1.5萬億元增至2023年的2.1萬億元，占全國餐飲市場的比例由32.1%增至40.5%。在校學生作為團餐消費的最大群體，占比達77%。

社會連鎖餐飲品牌在進入團餐市場時仍面臨挑戰(zhàn)。團餐市場的盈利能力和品牌溢價能力普遍較低，且與社會餐飲在運營上存在較大差異。社會餐飲品牌需要在菜品、客單價、供應鏈等方面進行調(diào)整，以適應團餐市場的需求。

宸睿資本創(chuàng)始人胡維波指出，社會連鎖餐飲品牌布局團餐業(yè)務的趨勢已非常明顯，團餐場景下的產(chǎn)品價格相對親民，社會餐飲品牌需要謹慎布局。團餐市場對食品安全和衛(wèi)生管理的要求極高，社會連鎖餐飲品牌在進入團餐領域時，需確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

多位行業(yè)人士認為，社會連鎖餐飲品牌進入團餐領域，將推動團餐市場的品牌化和連鎖化進程。憑借強大的品牌影響力，社餐品牌將提升團餐的整體品質(zhì)和服務水平，促進團餐賽道的轉(zhuǎn)型升級。