標題：從黃牛養(yǎng)殖到產地品牌，山西文水“億元村”在拼多多上的奮力一跳
正文：
近年來，隨著互聯(lián)網的普及和電商平臺的興起，越來越多的農村地區(qū)開始嘗試通過電商平臺銷售農產品，實現(xiàn)產業(yè)升級和農民增收。位于山西省文水縣的“億元村”便是其中之一。這個曾經的黃牛養(yǎng)殖村，如今在拼多多的助力下，成功實現(xiàn)了從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到產地品牌的華麗轉身。
一、黃牛養(yǎng)殖村的困境
文水縣“億元村”位于山西省中部，是一個典型的農業(yè)村。過去，村民們主要以黃牛養(yǎng)殖為生，然而，由于市場波動、疫病等因素，黃牛養(yǎng)殖產業(yè)面臨著巨大的困境。為了改變這一現(xiàn)狀，村民們開始尋求新的發(fā)展出路。
二、拼多多助力產業(yè)升級
2018年，拼多多進入文水縣，為當地農產品銷售提供了新的渠道。在拼多多的幫助下，“億元村”的村民們開始嘗試將黃牛養(yǎng)殖與電商平臺相結合，將黃牛及其副產品推向市場。
1. 建立產地品牌
為了提高產品的知名度和競爭力，村民們積極打造產地品牌。他們通過講述黃牛養(yǎng)殖的故事、展示養(yǎng)殖過程、宣傳產品特點等方式，讓消費者了解并認可“億元村”的黃牛產品。
2. 線上線下結合
在拼多多平臺上，村民們不僅銷售黃牛肉、牛肉干等傳統(tǒng)產品，還推出了黃牛乳、牛肉醬等創(chuàng)新產品。同時

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三年前，山西文水的李詩宣把當地屠宰廠生產的雞腿，直接掛到網上銷售。沒承想，產品剛上線就引發(fā)了用戶的質疑。

“不少人留言問，超市里的琵琶腿九塊錢一斤，你哪里的牌子賣七塊錢還包郵，產品有沒有問題?！崩钤娦貞浀?，這也讓他下定決心打響文水肉制品的知名度。

文水，山西中部的一個小縣城，以黃牛、肉雞養(yǎng)殖聞名。傳統(tǒng)的銷售模式，讓文水肉制品的名氣僅停留在批發(fā)商、檔口之間。幾十年來，文水人始終站在離消費者最遠的一端，既疲于應付批發(fā)商賬期，又在微薄的利潤中苦撐。

保賢村因為肉牛養(yǎng)殖成為有名的“億元村”

直到2019年，李詩宣等人在拼多多創(chuàng)業(yè)，文水肉制品才有了直面消費者的機會。但李詩宣發(fā)現(xiàn)，沒有品牌的文水產品仍屈居幕后?！巴瑯右唤锱Ｈ?，隔壁平遙有國家地理標識能賣九十塊錢，文水只能賣六十塊錢。”他感慨，這也讓李詩宣第一次有了打造文水品牌的念頭，為此還申請了獨立品牌“途象”“愛妃鮮”。

當時的李詩宣僅有幾年電商經驗，在經營品牌方面完全是個門外漢。令他沒想到的是，五年后隨著自家的“途象”“愛妃鮮”相繼成為拼多多黑標店鋪，不僅帶動文水肉制品迎來銷量的爆發(fā)，產品復購率也提升了近20倍，逐漸收獲了一批忠實客群。

幾年時間，文水肉制品終于有了自己的品牌。

小城的品牌之路

2022年決心做品牌時，李詩宣一開始的計劃是快速拿到拼多多黑標，然后在百億補貼打造一個大爆款。在李詩宣看來，當地特色的牛肉就是打響文水品牌的大爆款。

此前，他在電商行業(yè)摸爬滾打近十年，對百億補貼打造爆款的能力了然于胸。“所以只要黃牛肉能拿下黑標上百補，就是妥妥的大爆款?！?

但令李詩宣沒想到的是，從計劃到最終拿到黑標，足足花了一年半時間。

“銷售額的要求我們早就滿足了，但是沒想到黑標對質量、服務的要求特別高，我們只能一步步優(yōu)化?！崩钤娦寡浴?

牛頭肉，因為肉質脆嫩有嚼勁，被爆炒或燉煮后深受全國食客青睞。以往賣給批發(fā)商的牛頭肉，會經過人工粗修+機器精修兩道褪毛工序。為了將邊角毛發(fā)剔除干凈，李詩宣首先改良了牛頭肉的生產工序，改機器為人工精修。“以前走線下檔口人工會再剃一次毛，現(xiàn)在我們直接就剃干凈了。”

工人在低溫冷庫中對牛肉加工，有效保證了牛肉的口感

文水深入山西腹地，當地牛肉發(fā)往上海、廣州，一般需要兩三天。一到夏天，如何保證牛肉的口感一直是文水人的煩惱。李詩宣的做法是，改用順豐發(fā)貨將時效縮短半天。同時，他還新增了冷鏈系統(tǒng)和排酸工序。牛肉經過排酸、急凍鎖鮮、冷庫儲存三道工序后，保質期延長了三十天。

“傳統(tǒng)熱鮮肉從屠宰到上市只能保存四個小時，經過排酸的牛肉不僅保存時間更長，而且因為分解了肉質中的乳酸，口感也更鮮嫩?！崩钤娦f。

去年，他還投入七八萬元購置了塑封膜包裝機，使用了韌性更好的特制膠帶，減少了長途運輸中的貨損。

工序、冷鏈、物流全面升級后，李詩宣終于在去年8月拿到首個黑標認證。令他驚喜的是，“途象”一入選百億補貼，牛頭肉的銷售額就蹭蹭上漲了好幾成，同時吸引很多老客戶復購，復購率增長了20多倍，牛頭肉成了妥妥的爆款。

在牛頭肉的帶動下，去年李詩宣拼多多店鋪銷售額直逼1.5億元。摸清門道后，李詩宣又馬不停蹄對琵琶腿等產品進行改良。不到半年，另一家店鋪“愛妃鮮”就拿下了第二個黑標。

這也讓李詩宣興奮不已，“文水牛肉的品牌化終于邁出了第一步?！?

大象村的一大步

“途象”一名的靈感來自李詩宣的故鄉(xiāng)——大象村。

大象村是文水有名的養(yǎng)殖村，據傳八九成村民養(yǎng)牛、養(yǎng)雞。相比之下，隔壁保賢村的名氣更大，全村近一萬人幾乎家家養(yǎng)牛。2019年，保賢村還被評為全國“一村一品”示范村，是有名的“億元村”。

但在保賢村村民梁彪看來，“億元村”也有自己的煩惱。“大部分村民只做養(yǎng)殖，很占現(xiàn)金流，而批發(fā)商動輒兩三個月的賬期，都是隱形的風險。”

梁彪養(yǎng)了四千頭牛，算起來也有“千萬資產”。但他說，這“千萬資產”都投在了小牛犢和飼料上，幾乎沒有多余的現(xiàn)金流。

梁彪算過一筆賬，以一頭牛每天吃掉二十五塊錢飼料計，每天的飼料費用高達十萬元。“賣牛的錢還沒焐熱就要用來買小牛犢和飼料”。因此他最擔心肉價波動，一旦批發(fā)商虧損或結不到肉款，損失最終還得由自己買單。

梁彪后來開設了兩家屠宰場，同時做起了牛肉加工生意。因為只是簡單的粗加工，工廠利潤非常有限。

產品單一利潤低，渠道過于依賴批發(fā)商。梁彪很早就意識到，保賢村的牛肉離消費者太遠，產業(yè)發(fā)展仍處于早期階段。直到他與李詩宣合作，才讓當地的肉牛產業(yè)有了新氣象。

2023年，梁彪替李詩宣改良牛頭肉。除了換機器為人工褪毛，他還首度切成了三五斤的小包裝產品，方便客戶食用。牛頭肉成為拼多多大爆款后，梁彪迅速成立了精加工團隊，對牛肚等更多產品進行精加工。

“以前走線下批發(fā)渠道，牛肚就是洗干凈直接發(fā)貨?，F(xiàn)在走拼多多，我們會先用溫水燒開、褪毛，做得更精細，同時做成小包裝方便食用。”

精加工后，養(yǎng)殖戶的收入變多了。梁彪說，粗加工的牛肚批發(fā)價是二十塊錢一斤，精加工做成小包裝可以賣到二十三、二十四元。與李詩宣合作的幾年里，梁彪的工廠規(guī)模也擴大到了五十多人，年銷售額突破兩千萬元，其中四分之三來自拼多多訂單。

邁入產品深加工階段

接連拿下兩個拼多多黑標，也讓李詩宣有了更多想法，他想借鹵牛肉等深加工產品，加速打響文水肉制品的知名度。

“只有精加工遠遠不夠，深加工做成熟食才能讓供應鏈更標準，也更容易做成品牌。”李詩宣說，自己也是站在“巨人”的肩膀上，才看到了這一點。

李詩宣口中的“巨人”，是山西農牧行業(yè)的龍頭企業(yè)錦繡大象。1989年，文水傳奇企業(yè)家呂銳鋒以三百只蛋雞起家，并在兩代人的努力下做出了營收近三百億的行業(yè)巨頭。近兩年，錦繡大象也在積極拓展熟食產品，拉近與消費者的距離。

相比之下，李詩宣要幸運的多，早在2019年他就注意到熟食在拼多多爆發(fā)的潛力。當年年中，他發(fā)現(xiàn)一款牛頭肉熟食大爆發(fā)，月銷售額很快突破百萬元?！昂芤馔?，這款牛頭肉一直不是主推產品，月銷售額只有二十萬元左右?！?

當時他在拼多多的生意剛剛起步，熟食的研發(fā)投入不低，一直不是店鋪的核心產品。直到2024年拿到首個黑標，文水牛肉逐漸有了名氣，李詩宣才覺得布局深加工產品的時機到了。

同樣是在2024年，拼多多啟動的“百億減免”“新質商家百億扶持計劃”，助推李詩宣的產品深加工之路邁出了一大步。

他表示，拼多多“推廣服務費返還”權益推出后，每年變相增收了四五十萬元；同時，平臺全面放開異常訂單申訴權限后，大半異常訂單都能申訴通過。據李詩宣估算，多項平臺政策疊加后每年能節(jié)省大幾十萬元費用。

繼牛肉之后，文水的雞蛋等產品也在拼多多熱銷

“這些減免的費用，為我們做深加工提供了彈藥?！边@一年，李詩宣研發(fā)的五香牛舌、醬牛肉、牛肉干，都成了拼多多的小爆款。尤其是牛肉干，根據消費者的喜好做成了原味、五香、照燒等多種口味，很快得到拼多多流量扶持并成為年輕用戶的心頭好物。

今年4月3日，拼多多還宣布推出“千億扶持”計劃，將在未來三年內投入千億資源包扶持各類中小商家，并上線“多多好特產”，幫助山西黃牛肉在內的地方特色農副產品打響知名度，推動上行規(guī)模和效率，這更加堅定了李詩宣的產品深加工之路。

他保守估計，熟食產品今年的銷售額占比能達兩成。

“以前肉牛宰殺完，從中間破開一分為二就拉走了，現(xiàn)在文水有小包裝產品，精加工的牛肚、牛頭肉等副產品都成了寶，還做成了熟食。”文水產業(yè)近幾年的變化，大象村村民王新輝都看在眼里。