康師傅，作為中國(guó)知名的方便面品牌，自創(chuàng)立以來(lái)，始終秉持著“為國(guó)民歡樂(lè)飲食而生”的品牌理念，致力于為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的食品，守護(hù)“國(guó)民好味道”。
長(zhǎng)期主義是康師傅的核心價(jià)值觀之一。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，康師傅始終堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展之路，不僅關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)，更注重品牌形象的塑造和社會(huì)責(zé)任的履行。
以下是康師傅在守護(hù)“國(guó)民好味道”方面所采取的一些舉措：
1. 嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量：康師傅在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)食品安全法規(guī)，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，確保每一包方便面都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2. 創(chuàng)新研發(fā)：康師傅不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出多種口味和類型的方便面，滿足不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，公司還致力于研發(fā)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品，為消費(fèi)者提供更多選擇。
3. 節(jié)能減排：康師傅注重環(huán)保，通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高能源利用率等方式，降低生產(chǎn)過(guò)程中的能耗和排放，為保護(hù)地球環(huán)境貢獻(xiàn)力量。
4. 社會(huì)責(zé)任：康師傅積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，關(guān)注弱勢(shì)群體，致力于推動(dòng)社會(huì)和諧發(fā)展。公司還通過(guò)捐資助學(xué)、扶貧幫困等方式，回饋社會(huì)。
5. 品牌宣傳：康師傅通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告等多種渠道，加大品牌宣傳力度，讓更多人了解和喜愛(ài)康師傅的產(chǎn)品。
總之，康師傅始終以長(zhǎng)期主義為原則，致力于為國(guó)民提供優(yōu)質(zhì)的方便面產(chǎn)品，守護(hù)“國(guó)民

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一碗面，一瓶水，一杯茶，陪伴國(guó)民三十余載，傳遞國(guó)民品牌的溫度，承載中華飲食文化之味。

近日，由新華網(wǎng)和康師傅聯(lián)合推出的重磅IP《為國(guó)民歡樂(lè)飲食而生》正式發(fā)布。該片深度講述國(guó)民品牌康師傅以創(chuàng)新產(chǎn)品和專業(yè)服務(wù)，鑄就國(guó)民美好生活的品牌故事，剖析康師傅三十余年深耕國(guó)民飲食的傳承創(chuàng)新之路。以弘揚(yáng)中華飲食文化為使命，康師傅正以全產(chǎn)業(yè)鏈的深耕與時(shí)代同頻共振，在守護(hù)與突破中，詮釋著中國(guó)品牌的遠(yuǎn)見(jiàn)與擔(dān)當(dāng)。

食安防線：用科學(xué)丈量舌尖上的信任

伴隨改革開(kāi)放40余年的步伐，康師傅以一碗“紅燒牛肉面”喚醒國(guó)民味蕾，成為一代又一代人記憶中的經(jīng)典美味。作為民族品牌和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，食品安全是康師傅生存發(fā)展的基石，更是對(duì)消費(fèi)者不變的承諾?？祹煾祵⑹称钒踩暈槠髽I(yè)生命線，對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)，打造地道的“中國(guó)好味道”。

為夯實(shí)食品安全管理，康師傅把食安融入研發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)搭建“食安三道防線”，形成全方位的食品安全監(jiān)督管理體系，從源頭減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。第一道防線負(fù)責(zé)食品安全和質(zhì)量管理的執(zhí)行；第二道防線負(fù)責(zé)食品安全與品質(zhì)監(jiān)督；第三道防線則負(fù)責(zé)前瞻研究、預(yù)防和稽核。這三道防線相互協(xié)作，共同構(gòu)筑起康師傅食品安全的銅墻鐵壁。

在康師傅食品安全研究管理中心1500平方米的實(shí)驗(yàn)室里，30多臺(tái)精密設(shè)備燈光閃爍，機(jī)械臂忙著抓取樣品，檢測(cè)人員身穿白大褂緊張而有序地忙碌著，一位現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹：“將樣本處理后放入同位素質(zhì)譜儀（IRMS），就能根據(jù)其同位素比例的不同，準(zhǔn)確地判定原料的產(chǎn)地?！?/span>

得益于近年來(lái)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的推進(jìn)，康師傅構(gòu)建了數(shù)字化升級(jí)的MRP食品原物料追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食安風(fēng)險(xiǎn)快速反應(yīng)，真正做到“源頭可溯、全程可控”。通過(guò)對(duì)油、面、蔬菜、水等關(guān)鍵原料及工藝在食品安全保障技術(shù)方面的提升，以及“從農(nóng)田到餐桌”的全程可追溯食安體系的建立，康師傅不斷擴(kuò)展食品安全監(jiān)督管理的寬度和深度。

據(jù)介紹，康師傅先后投資達(dá)5億元建立了國(guó)際水平的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，并獲得CNAS實(shí)驗(yàn)室能力資格，匹配了多達(dá)1800人的食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)團(tuán)隊(duì)；全年質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)超過(guò)350萬(wàn)次，檢驗(yàn)檢測(cè)覆蓋1500個(gè)以上的項(xiàng)目；通過(guò)溯源管理體系輔導(dǎo)上游供應(yīng)商，從農(nóng)田到餐桌，引領(lǐng)行業(yè)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。

近年來(lái)，康師傅積極與中國(guó)航天合作，應(yīng)用航天科技為康師傅產(chǎn)品的安全和營(yíng)養(yǎng)性賦能，成為全國(guó)首個(gè)應(yīng)用航天專利的方便面企業(yè)。其中FD凍干技術(shù)和RP技術(shù)等，都取得明顯成效?？祹煾蹬c江南大學(xué)歷時(shí)兩年合作完成“TGP檢測(cè)應(yīng)用與煎炸控制技術(shù)”，從源頭保證用油安全，相關(guān)指標(biāo)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30%以上?？祹煾祵⑦@項(xiàng)技術(shù)無(wú)償與行業(yè)共享，為行業(yè)食品安全提供了更好保障。

與此同時(shí)，康師傅積極開(kāi)展食安進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)，連續(xù)多年面向大學(xué)生開(kāi)展食品安全科普創(chuàng)新公益活動(dòng)，足跡遍布全國(guó)50余城市，200余所高校，大力推進(jìn)食品安全科普，以“食安組合拳”帶動(dòng)行業(yè)以更高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)防控食安風(fēng)險(xiǎn)，提升社會(huì)食品安全水平。

“食品行業(yè)是老實(shí)人干的良心活，唯有盡心盡力，才能獲得消費(fèi)者的肯定與支持?！笨祹煾凳称钒踩泄苤行母笨偨?jīng)理鐘國(guó)興說(shuō)。

責(zé)任擔(dān)當(dāng)：向“綠”而行 引領(lǐng)可持續(xù)未來(lái)

從農(nóng)田到餐桌，綠色生產(chǎn)力如何全產(chǎn)業(yè)鏈賦能高質(zhì)量發(fā)展？康師傅用在自身在ESG領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈與跨產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)踐，給出了答案。

在源頭端，康師傅在河北省康?？h康巴諾爾地區(qū)、陜西神木、新疆喀什等地建立“環(huán)境友好蔬菜基地”，持續(xù)利用自身技術(shù)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，打造了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，從源頭確保了產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。

在生產(chǎn)端，康師傅采用數(shù)字化管理，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，提升能源使用效率?？祹煾档摹罢羝麩崮苁占倮孟到y(tǒng)”通過(guò)自主技術(shù)回收方便面蒸箱的余熱，使得全國(guó)工廠每年減少二氧化碳排放量達(dá)到17.3萬(wàn)噸。

在環(huán)境層面，以2017年為基準(zhǔn)年，康師傅2023年每百萬(wàn)元收益綜合能耗降低了16%，每百萬(wàn)元收益溫室氣體（范圍一和范圍二）排放降低了21%，不僅提前達(dá)成了減排目標(biāo)，相關(guān)項(xiàng)目還可每年帶來(lái)高達(dá)1億元的經(jīng)濟(jì)效益。

憑借在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的成果，康師傅先后榮獲多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)的表彰與認(rèn)可。在國(guó)際上，康師傅成為聯(lián)合國(guó)食品系統(tǒng)委員會(huì)的創(chuàng)始成員，入選聯(lián)合國(guó)全球契約組織（UNGC，United Nations Global Compact）“20年20佳”案例。在國(guó)內(nèi)則連續(xù)12年位列“中國(guó)消費(fèi)者首選品牌榜單”前三。斬獲福布斯中國(guó)“ESG 50強(qiáng)”、“年度ESG啟發(fā)案例”、“年度最佳雇主”獎(jiǎng)項(xiàng)等。值得一提的是，康師傅于2021年5月正式加入聯(lián)合國(guó)全球契約組織，并在2023年的聯(lián)合國(guó)紐約總部的高級(jí)別會(huì)議上，榮獲中國(guó)食品飲料行業(yè)的“Forward Faster Early Mover，先行者”稱號(hào)。這一榮譽(yù)也代表了康師傅在可持續(xù)發(fā)展方面所獲得的國(guó)際認(rèn)可。

創(chuàng)新破局：國(guó)民品牌進(jìn)化論

作為民族品牌，在過(guò)往三十余載歲月中，康師傅自我迭代、蝶變躍升，是無(wú)數(shù)企業(yè)在改革開(kāi)放道路上前行的一個(gè)縮影。面對(duì)處于變革時(shí)期的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，康師傅并沒(méi)有止步，而是選擇轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新，展現(xiàn)出了巨大的潛力和生機(jī)。

康師傅始終圍繞研發(fā)、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全過(guò)程下功夫，積極推陳出新，修煉內(nèi)功，傳承中華飲食文化。無(wú)論是純萃零糖茶、喝開(kāi)水，還是高端面御品盛宴和干面薈，康師傅立足于消費(fèi)者對(duì)美好生活向往的需求，滿足消費(fèi)者不同口味及產(chǎn)品需求，演繹中華飲食特色，為消費(fèi)者提供更多健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的飲食產(chǎn)品。

康師傅紅燒牛肉面以經(jīng)典濃郁的美味、火熱的中國(guó)紅，成為長(zhǎng)盛不衰的單品。而近期創(chuàng)新開(kāi)發(fā)的康師傅冰紅茶味的紅燒牛肉面，受到了年輕人的廣泛歡迎，讓經(jīng)典產(chǎn)品煥發(fā)了新光彩。那句耳熟能詳?shù)男麄髡Z(yǔ)“就是這個(gè)味兒”，更是瞬間喚起國(guó)民的共鳴與懷念。

集西北之勁道，江南之清雅，東南之鮮美，西南之火辣于一身，康師傅聚八方之食，將中國(guó)5000多年飲食文化植入到產(chǎn)品創(chuàng)新中，用“一城一味”講述中國(guó)地域飲食文化，讓更多消費(fèi)者享受到中國(guó)好味道。

康師傅從中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化中汲取靈感，并利用現(xiàn)代工藝研發(fā)茶飲系列產(chǎn)品，推出了冰紅茶、茶的傳人等產(chǎn)品，成為世界茶飲料世界吉尼斯世界紀(jì)錄保持者；康師傅喝開(kāi)水是中國(guó)人傳統(tǒng)的健康飲水智慧及飲水習(xí)慣，開(kāi)水即熟水，古稱太和湯，李時(shí)珍《本草綱目》稱其“性味甘平”；康師傅打造的冰糖雪梨、酸梅湯等一系列產(chǎn)品也是汲取自中國(guó)傳統(tǒng)飲品文化。

從1992年第一包紅燒牛肉面誕生至今，康師傅的成長(zhǎng)軌跡恰與中國(guó)改革開(kāi)放進(jìn)程同頻共振，在一次次產(chǎn)業(yè)變革中完成蛻變。它用三十余年時(shí)間證明：真正的國(guó)民品牌，是能在一碗面里照見(jiàn)時(shí)代變遷，在一瓶茶中品味文化自信，在每一次創(chuàng)新中書(shū)寫(xiě)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇。

為國(guó)民歡樂(lè)飲食而生，康師傅堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，守護(hù)“國(guó)民好味道”，向世界傳遞中華飲食文化的智慧與溫度，閃耀著民族品牌的力量與榮光。（胡可璐）

（品宣）