中新網(wǎng)8月3日電 歷時2年多研發(fā)、52輪次測試、900多輪次專家品評、126次口味優(yōu)化、1800道檢驗(yàn)關(guān)口……這一連串?dāng)?shù)字背后，成就了一款驚艷市場的“頂級好啤酒”。在青島啤酒節(jié)前夕，青島啤酒重磅發(fā)布了這款“百年之旅”藝術(shù)釀造新品，引發(fā)高度關(guān)注。

當(dāng)日，青啤還同期發(fā)布了“琥珀拉格”等系列藝術(shù)釀造新品。正如青啤集團(tuán)黨委書記、董事長黃克興所說，這些產(chǎn)品豐富了青島啤酒的超高端產(chǎn)品矩陣，作為百年民族品牌，青啤要引領(lǐng)消費(fèi)升級，做美好生活的創(chuàng)造者、賦能者和驅(qū)動者。

專屬稀有原材 古法釀造工藝

據(jù)了解，青啤這款“百年之旅”，從視覺到味覺，都體現(xiàn)了青啤在該款產(chǎn)品上的深厚功底，完美闡釋了這家百余年民族品牌的精工細(xì)造。

青島啤酒“百年之旅”獨(dú)一無二的琥珀原色酒液，醇金的光澤讓人耳目一新。加上酒體香醇的口感，以及驚艷舌尖的獨(dú)到體驗(yàn)，讓所有人為這樣一款啤酒為之嘆服。

據(jù)介紹，這款產(chǎn)品的原料來自全球僅200公頃的專屬特色大麥產(chǎn)區(qū)，于數(shù)萬款組合中確定四款麥芽黃金比例組合，加上歐洲王室神秘配方和青啤百年始祖酵母，通過高級技師之手，采用青啤古法兩罐式低溫長時慢釀發(fā)酵工藝，釀造時間延長20%，精工釀造，造就出了這款“頂級好啤酒”。

在全國新冠疫情依然不能小視的背景下，青啤在青島啤酒節(jié)前推出這款超高端啤酒，無疑具有特殊意義。據(jù)青啤方面稱，公司注重產(chǎn)品品質(zhì)釀造的同時，更追求藝術(shù)釀造，希望通過“百年之旅”這款超高端產(chǎn)品，于啤酒市場再塑一張閃亮的名片。

現(xiàn)場同期舉行的“青島啤酒百年之旅001號珍品競拍”環(huán)節(jié)緊張而激烈，最終001 號珍品以48萬元成交，更加彰顯出這款啤酒的價(jià)值魅力。

發(fā)布會上，黃克興表示，作為青啤股份打造的里程碑之作，“百年之旅”是順應(yīng)消費(fèi)升級新需求、驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展的一次創(chuàng)新，也是充分發(fā)揮國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)優(yōu)勢，高度整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈稀缺要素的突破之作。

布局超高端 117年品牌的創(chuàng)新之作

據(jù)悉，青島啤酒“百年之旅”新品問世，被業(yè)界視作青島啤酒呼應(yīng)高端化、場景化消費(fèi)升級的標(biāo)志性之舉，有效滿足了消費(fèi)者從使用產(chǎn)品到享受生活，從物質(zhì)滿足到精神愉悅的消費(fèi)需求。

實(shí)際上，青啤的這種創(chuàng)新，正是順應(yīng)了市場環(huán)境的變化，是應(yīng)時應(yīng)景的好產(chǎn)品。在中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇看來，是“被動式拐點(diǎn)加速了產(chǎn)業(yè)高端化進(jìn)程?！焙斡抡J(rèn)為，突發(fā)疫情讓消費(fèi)者對健康的需求和產(chǎn)品品質(zhì)更加重視，喝酒寧愿少喝點(diǎn)一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)。

一直以來，青島啤酒堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，讓百年品牌始終煥發(fā)時代新生，保持與時代消費(fèi)需求的積極互動?！白鳛樾袠I(yè)引領(lǐng)品牌，要通過自己的創(chuàng)新，為行業(yè)撐出空間；要用獨(dú)一無二的極致產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值；要用高端產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)，為市場打開向上空間。”人文財(cái)經(jīng)觀察家秦朔表示。

據(jù)了解，青島啤酒在高端啤酒市場呈現(xiàn)逐步提升的勢頭。該公司年報(bào)顯示，青島啤酒2019年銷量高達(dá)405.1萬千升，同比增長3.49%，其中“奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒”等高端產(chǎn)品銷量為185.6萬千升，同比增長了7.08%，無論是整體銷量還是高端產(chǎn)品的發(fā)展勢頭，都表現(xiàn)出一路上揚(yáng)的良好發(fā)展勢頭，競爭優(yōu)勢明顯。

緊跟消費(fèi)市場 永不止步

近年來，國內(nèi)中高端啤酒正呈現(xiàn)逐年遞增的銷售趨勢。消費(fèi)者在個性化、健康化、品位化等方面，不斷向市場提出新的要求，對中高端啤酒也寄予了更多希望。

正如何勇所說：“從2016年開始，啤酒行業(yè)發(fā)生了較大的變化。消費(fèi)者對啤酒的關(guān)注從價(jià)格到品質(zhì)，從社交個人享受，從豪飲到自酌，從大眾化到個性化，消費(fèi)升級明顯。今年，疫情帶來了啤酒銷量的被動式拐點(diǎn)，只是加速了消費(fèi)升級而已?！?/p>

對于未來市場，何勇認(rèn)為，啤酒市場將呈現(xiàn)產(chǎn)品健康化、消費(fèi)社區(qū)化、渠道數(shù)字化、品牌放大化等趨勢。未來的三到五年時間，啤酒產(chǎn)品高端化比例將達(dá)到15%-20%。

“百年藝術(shù)釀造新品的問世，就是現(xiàn)有產(chǎn)品矩陣下的產(chǎn)品高端化、場景化消費(fèi)的再升級?！秉S克興的話體現(xiàn)了青啤的戰(zhàn)略規(guī)劃，也印證了當(dāng)前消費(fèi)市場的發(fā)展趨向。

無疑，“百年之旅”只是青島啤酒布局超高端產(chǎn)品的開端，面對未來，青啤顯然不會止步于此。正如“百年之旅”這款啤酒瓶身設(shè)計(jì)的寓意那樣，代表古典與奮進(jìn)的兩匹駿馬，載著裝滿啤酒桶的馬車，將青島啤酒乃至中國啤酒，奔向更遠(yuǎn)的地方，讓啤酒文化得到更好地傳承和發(fā)揚(yáng)。

來源：中國新聞網(wǎng)